POKE & CREAM

Hello,

Moi c'est Kevin, cuisinier pro depuis bientôt 20 ans, je suis quasiment tombé dedans quand j'étais petit.

j'ai parcouru la France et également l’étranger pour parfaire mon expérience, des petits resto tradi au gros hôtel de luxe, je suis passer par toutes les entreprises possible.

Envie de plus de liberté et d'échanges avec les clients, c'est en 2022 que je décide d'ouvrir mon Food-truck.

Étant fan de poke bowl et de cuisine saine, l'orientation culinaire a été plutôt simple.

C'est la naissance de Poke & Cream.

En venant manger chez moi vous pourrez déguster des poke entièrement fait maison avec par exemple mon best-seller

le saumon gravlax mais aussi du poulet mariné et cuit à basse température, ainsi que des falafels fait dans les règles de l'art oriental mais quand même avec ma touche de chef perso :).

et évidemment un riz légèrement vinaigré à la japonaise.

Pour le reste de la compo vous ferez comme vous le souhaitez selon vos goûts et envies avec des ingrédients frais, fraîchement coupés et le plus possible local.

Enfin après un bon bol et afin de finir sur une note sucrée mais légère et saine, je vous propose une glace 100% fruits bio, mixée à la minute avec un peu de lait végétal.

C'est donc une glace hyper crémeuse et savoureuse qui l'avantage d'être sans lactose et sans sucre ajouté.

Pour les plus gourmands, pas d'inquiétude, plusieurs toppings au choix sont prévus comme par exemple un délicieux nappage au miel fait maison évidemment.

Les plus curieux, vous trouverez ci dessous l'origine de mes 2 propositions.

Au plaisir de vous accueillir :)